【Pann營養快遞】認識礦物質-《鉀》

礦物質【鉀】

　　鉀是身體中最重要的電解質之一。人體內的鉀絕大部分存在細胞內，與存於細胞外側的鈉共同維持體內的酸鹼平衡、滲透壓及水分。

　　鉀另外也能維持生長發育、葡萄糖與氨基酸代謝及心跳的正常。鉀和鈉的平衡失調時，會損害神經和筋肉的機能。
　　但是鉀很容易在烹調的過程而減少或消失，所以需要適時的補充以維持健康。 

鉀的來源 :

核果類、肉類、魚類、香蕉、水果等等。

鉀的功能 : 

維持細胞內正常的含水量。
維持體內酸鹼平衡。
有助於肌肉的正常活動。
患有精神緊張、焦慮、低血糖症、長期間絕食、腹瀉、流汗過多等情況之下，都會導致體內鉀的嚴重流失。

※如果攝取不足，會損害神經和肌肉、下痢、心律不整等，嚴重者會昏迷甚至死亡。 

建議攝取量 :

成人每日約2000~5000毫克。 

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