清晨6:36
PannPan
 維生素Ｂ2 |
| 【介紹】 |
| 維生素B2又叫核黃素。是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與維生素B1不同的是，維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化。 |
| 【功能】 |
| 維生素B2有「皮膚的維生素」之稱的，它能維持皮膚黏膜的健康，促進皮膚、毛髮、指甲的健康生長，缺乏時則容易造成嘴角發炎、長小水泡、潰爛、皮膚過敏、發炎、粗糙，或口腔內黏膜發炎腫痛等病變；對眼睛的健康很有益，它能幫助眼睛適應光線，並預防白內障發生。能幫助蛋白質、醣類及脂肪的代謝與利用，還能強化脂肪代謝的作用，可避免脂肪囤積於血液及肝臟中。對體內細胞進行氧化還原的作用，防止過氧化物質的生成與堆積，進而預防動脈硬化與心臟疾病的發生。 |
| 【食物來源】 |
| 牛奶、肝臟、腎臟、啤酒酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋。 全脂奶粉含量約 1.31 mg∕100 g 肝 臟 含量約 2-3 mg∕100 g 心 臟 含量約 0.9 mg∕100 g 穀 類 含量約 0.03-0.05 mg∕100 g 啤酒酵母含量約 5 mg∕100 g |
| 【過量影響】 過多的維生素B2會由尿液排出體外，尿液呈現黃色，醫學上也有攝入過量者導致腎小管堵住影響排尿功能。 |
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